Types d'aliments en anglais

Ce vocabulaire inclut une liste de différents aliments regroupés dans chaque catégorie.

Liste des types de viande

Il existe de nombreux types de viande disponibles à la consommation. Voici quelques-uns des types de viande les plus populaires et leurs descriptions :

• Beef – c’est la viande de bœuf. C’est une viande rouge et une bonne source de protéines, de fer et d’autres nutriments. Il existe de nombreux morceaux différents de bœuf, y compris "steak", "roast" et "ground beef".
• Chicken – c’est le type de volaille domestique le plus populaire. C’est une viande blanche et une bonne source de protéines. Le poulet peut être cuisiné de nombreuses façons, y compris "roasted", "grilled" et "fried".
• Pork – c’est la viande de porc. Elle est de couleur rosée et constitue une bonne source de protéines et de vitamines du complexe B. Le porc peut être cuisiné de multiples façons, y compris "roasted", "grilled" et "fried".
• Lamb – c’est la viande d’agneaux jeunes. Elle a une texture tendre et est généralement de couleur rougeâtre. L’agneau est riche en protéines et en nutriments essentiels, notamment le fer et la vitamine B12. Cette viande polyvalente peut être préparée de diverses manières, comme "roasting", "grilling" et "stewing".
• Turkey – c’est un type de viande de volaille. Elle est blanche et a une saveur douce. La dinde est une excellente source de protéines maigres et est pauvre en matières grasses. Elle contient également des nutriments essentiels comme le sélénium et la vitamine B6. Vous pouvez cuire la dinde de plusieurs façons, par exemple "roasting", "grilling" ou "frying". Les Américains la servent généralement à Thanksgiving.
• Duck – c’est une viande de volaille au goût et à la texture distinctifs. Elle est plus foncée et possède une teneur en graisse plus élevée que les autres volailles. La viande de canard est une bonne source de protéines et de minéraux essentiels, notamment le fer et le zinc.

En comprenant ces types de viande, vous pouvez aisément aller au magasin et acheter quelques produits pour le dîner en famille.

Mots pour décrire les types de produits laitiers

Parmi tous les types d’aliments, il existe de nombreux produits laitiers différents, chacun avec sa saveur et sa texture distinctives. Voici un guide sur quelques produits laitiers courants et sur la manière de les utiliser en cuisine.

• Butter – c’est une matière grasse solide obtenue à partir du lait de vache. On l’emploie généralement pour tartiner le pain grillé ou comme graisse de cuisson. On peut aussi l’utiliser en pâtisserie pour apporter un goût et une texture plus riches.
• Cheese – c’est un produit laitier fabriqué à partir du lait coagulé de vaches, de chèvres ou de brebis. Il existe des centaines de variétés de fromage, chacune ayant sa propre saveur. Les types courants incluent "cheddar", "Swiss" et "mozzarella". On peut utiliser le fromage en cuisine comme rehausseur de goût ou en ingrédient principal dans des plats tels que "macaroni and cheese" ou "lasagna".
• Cream – c’est un produit laitier issu de la matière grasse du lait. On l’emploie en cuisine et en pâtisserie pour créer des saveurs et des textures plus riches. Le "heavy cream", aussi appelé "whipping cream" (crème à fouetter), contient davantage de matières grasses et est souvent utilisé pour faire de la crème fouettée ou comme garniture pour les desserts.
• Milk – c’est un produit laitier liquide issu des glandes mammaires des vaches. Le lait entier contient de la graisse, tandis que le lait écrémé en est dépourvu.
• Yogurt – c’est un produit laitier fabriqué à partir de lait fermenté par des bactéries. Il est riche en protéines et en calcium, et peut être consommé tel quel ou intégré dans des recettes. Le yaourt nature est le plus courant, mais il existe également des yaourts aromatisés et du yaourt grec, qui est plus épais et plus riche en protéines.

Cette liste vous aidera à mieux comprendre les différents types de produits laitiers.

15

Termes pour comprendre les types de légumes

Il existe de nombreux types de légumes. Les catégories les plus courantes sont "leafy greens" (légumes verts à feuilles), "root vegetables" (légumes racines) et "flowering vegetables" (légumes à fleurs).

• Les "leafy greens" incluent "spinach" (épinards), "kale" (chou frisé), "lettuce" (laitue) et "collard greens" (chou cavalier). Ces légumes sont très faibles en calories et en graisses. Elles constituent une bonne source de vitamines A, C et K. Vous pouvez les consommer crues en salade ou les ajouter à divers plats.
• Les "root légumes" incluent "potatoes" (pommes de terre), "carrots" (carottes), "sweet potatoes" (patates douces) et "turnips" (navets). Ces légumes sont une bonne source de fibres et de vitamines A, C et B6.
• Les "flowering légumes" incluent "broccoli" (brocoli), "cauliflower" (chou-fleur) et "Brussels sprouts" (choux de Bruxelles). Ces légumes sont une bonne source de vitamines C et K.

Maintenant, vous pouvez identifier les principaux types de légumes et apprendre le vocabulaire associé.

Types courants de fruits

Examinons maintenant quelques-uns des différents types de fruits que vous pouvez trouver au magasin ou sur le marché :

• Citrus fruit – c’est l’un des types de fruits les plus répandus. Les fruits citriques ont en général une saveur acidulée. Ils comprennent des fruits tels que "lemons", "oranges" et "grapefruits". Les citrus fruit sont souvent utilisés en cuisine et en pâtisserie, car leur acidité peut rehausser le goût des autres ingrédients.
• Stone fruits – ils sont généralement charnus et possèdent un gros noyau au centre. Parmi les exemples figurent "peaches", "cherries" et "plums". Les stone fruits sont souvent employés dans des tartes et autres desserts, car ils sont très sucrés et juteux.
• Berries – elles constituent également un type de fruit très populaire. Les berries sont petites, rondes et ont souvent une peau fine. Parmi les exemples figurent "strawberries", "raspberries" et "blueberries". Elles sont fréquemment utilisées dans les confitures et autres conserves.

D’autres types de fruits ne correspondent pas forcément à l’une des catégories ci-dessus. On retrouve notamment des fruits tels que les bananes, les raisins et les pastèques.

Liste des types de céréales

Les céréales sont de petites graines dures, issues de plantes céréalières, qui constituent une source alimentaire et nutritionnelle essentielle pour les humains comme pour les animaux. En voici quelques exemples :

• Rice – il s’agit de la céréale la plus répandue dans le monde, déclinée en de nombreuses variétés. Le riz blanc est le plus courant, mais il existe aussi du riz complet, du "basmati" et du "jasmine". Le riz est une céréale polyvalente que l’on peut employer dans des plats sucrés ou salés.
• Wheat – c’est la deuxième céréale la plus répandue et un élément de base dans de nombreux régimes alimentaires. On le trouve sous différentes formes, comme "whole wheat", "white wheat" ou "bread flour". Le blé sert couramment à la fabrication de pain, de pâtes et de céréales.
• Barley – c’est une céréale à la fois ferme et au léger goût de noisette, souvent utilisée dans les soupes et les ragoûts. Elle est également prisée pour la fabrication de la bière.
• Oats – ce sont des céréales couramment consommées au petit-déjeuner. Les flocons d’avoine constituent leur forme la plus habituelle, mais on peut aussi les employer dans des préparations boulangères.
• Quinoa – c’est une céréale devenue très populaire ces dernières années. Elle est sans gluten et fournit une protéine complète.
• Buckwheat – il est souvent utilisé dans les crêpes et les galettes. Son goût est légèrement noisette et sa texture un peu ferme.

On moud fréquemment ces céréales afin de produire de la farine pour le pain, les pâtes et d’autres aliments de base. Elles jouent un rôle primordial dans l’alimentation mondiale et constituent un pilier de divers régimes à travers différentes cultures.

Noms de types de poissons

Les poissons forment un groupe varié d’animaux aquatiques consommés comme source de nourriture. Ils sont généralement pêchés en mer, dans les océans, ou encore dans les rivières, lacs et autres étendues d’eau.

• Saltwater Fish. Il existe de nombreuses variétés de poissons de mer. Parmi les plus populaires, on trouve "tuna", "salmon" et "halibut". Ces poissons vivent habituellement dans l’océan.
• Freshwater Fish. Les poissons d’eau douce évoluent dans les lacs et les rivières. Parmi les espèces les plus connues figurent "bass", "trout" et "catfish".
• Shellfish. Les mariscos (ou fruits de mer à carapace) comprennent "crabs", "lobsters" et "shrimp". Ces espèces vivent en eau salée.
• Canned Fish. Le poisson en conserve est un poisson ayant subi un processus de cuisson puis étant mis en boîte. Les variétés les plus prisées incluent "tuna", "salmon" et "sardines".
• Smoked Fish. Le poisson fumé est, lui aussi, un poisson traité. Il s’agit généralement de poissons de mer fumés au feu de bois, ce qui leur confère une saveur particulière. Les variétés populaires incluent "salmon", "trout" et "mackerel".

Très appréciés pour leur apport en protéines de qualité, les poissons s’invitent dans une grande variété de plats comme "sushi", "sashimi", "fish tacos", "fish stews" ou "fish curries". Ils peuvent être préparés et cuits de multiples manières : "grilling", "frying", "baking", "steaming" ou "poaching".

Conclusion sur le vocabulaire relatif aux types d’aliments

Le vocabulaire de la nourriture est très important en anglais. Il sert à décrire différents types d’aliments et les catégories auxquelles ils appartiennent. Vous connaissez désormais plusieurs types de vocabulaire liés à la nourriture et la façon de les employer correctement.