Vocabulaire alimentaire en anglais

Apprendre l’anglais peut être une tâche ardue, en particulier lorsqu’il s’agit du vocabulaire lié à la nourriture. Pour vous aider, voici une liste de vocabulaire essentiel concernant la nourriture que tous les apprenants d’anglais doivent connaître. Cette liste comprend des mots liés à la préparation des aliments, aux types de nourriture, aux activités culinaires et bien plus encore. Grâce à cette liste, vous pourrez acquérir les bases et enrichir votre vocabulaire culinaire en anglais !

Liste des différents types d’aliments

Découvrez une vaste collection de délices, des fruits les plus inattendus aux délicieux produits de la mer, et explorez une grande variété de mets savoureux.

• Fruit – un type d’aliment qui pousse sur des arbres ou des buissons et qui a un goût sucré ; Exemple de phrase : I love to eat apples as a snack.
• Vegetable – un type d’aliment qui pousse dans la terre et qui est généralement consommé dans le cadre d’un repas ; Exemple de phrase : I like to add broccoli to my stir-fry.
• Dairy – un type d’aliment qui provient d’animaux comme les vaches, les chèvres et les moutons ; Exemple de phrase : I love to put cheese on my sandwiches.
• Grains – un type d’aliment issu de plantes telles que le blé, le riz et l’avoine ; Exemple de phrase : I often eat oatmeal for breakfast.
• Legumes – un type d’aliment qui provient de plantes telles que les haricots, les pois et les lentilles ; Exemple de phrase : I like to make a soup with lentils and vegetables.
• Meat – un type d’aliment provenant d’animaux comme les vaches, les poulets et les cochons ; Exemple de phrase : I enjoy eating steak for dinner.
• Fish – un type d’aliment qui provient de la mer ; Exemple de phrase : I often eat salmon for lunch.
• Nuts – un type d’aliment issu des arbres ; Exemple de phrase : I like to snack on almonds.
• Eggs – un type d’aliment provenant des poulets ; Exemple de phrase : I like to make scrambled eggs for breakfast.
• Herbs – un type d’aliment provenant de plantes comme le basilic, l’origan et le romarin ; Exemple de phrase : I like to add oregano to my pasta dishes.
• Spices – un type d’aliment provenant de plantes comme la cannelle, le cumin et le curcuma ; Exemple de phrase : I like to add cumin to my curries.
• Sweets – un type d’aliment généralement sucré et consommé comme une friandise ; Exemple de phrase : I love to eat chocolate as a dessert.
• Soup – un type d’aliment à base de légumes et de bouillon ; Exemple de phrase : I often eat vegetable soup for lunch.
• Salad – un type d’aliment composé de légumes crus ; Exemple de phrase : I like to make a salad with lettuce and tomatoes.
• Pasta – un type d’aliment fabriqué à partir de farine et d’eau ; Exemple de phrase : I often eat spaghetti for dinner.
• Dessert – un type d’aliment généralement sucré, consommé après un repas ; Exemple de phrase : I love to eat ice cream for dessert.

Grâce à cette liste complète de différents types d’aliments, vous disposerez d’un vocabulaire gastronomique pour explorer les cuisines du monde et savourer une grande variété de saveurs.

Liste des méthodes de cuisson

En révélant les secrets de la maîtrise culinaire, cette liste de méthodes de cuisson présente une multitude de techniques, du sauté et du grill jusqu’au braisage et à la cuisson au four.

• Bake – cuire des aliments au four, généralement couverts avec un couvercle ou du papier d’aluminium. Exemple : I like to bake a cake on the weekend.
• Boil – chauffer un liquide jusqu’à ce qu’il bout et produise de la vapeur. Exemple : I boiled the potatoes for 10 minutes.
• Broil – cuire un aliment directement sous une source de chaleur, comme un gril. Exemple : I broiled the steak for 5 minutes on each side.
• Fry – cuire vos aliments dans de l’huile ou de la graisse chaude. Exemple : I fried the onions until they were golden brown.
• Grill – cuire un aliment sur une source de chaleur directe, généralement sur une grille en métal. Exemple : I grilled the vegetables for a delicious side dish.
• Poach – cuire un aliment dans un liquide, généralement à basse température. Exemple : I poached the salmon in a white wine sauce.
• Roast – cuire un aliment au four, généralement à découvert. Exemple : I roasted the chicken for an hour.
• Saute – faire cuire rapidement vos aliments avec une petite quantité de matière grasse à feu vif. Exemple : I sautéed the mushrooms in butter.
• Simmer – faire mijoter vos aliments dans un liquide à basse température, juste en dessous du point d’ébullition. Exemple : I simmered the soup for an hour.
• Steam – cuire un aliment en l’exposant à la vapeur, généralement dans un récipient couvert. Exemple : I steamed the vegetables for a healthy side dish.
• Stew – faire cuire lentement un aliment dans un liquide, généralement dans une casserole couverte. Exemple : I stewed the beef for a few hours until it was tender.
• Stir-fry – faire sauter vos aliments dans une petite quantité de matière grasse à haute température en les remuant constamment. Exemple : I stir-fried the vegetables with garlic and ginger.
• Poach – cuire un aliment dans un liquide, généralement à basse température. Exemple : I poached the eggs in a pan of simmering water.
• Braise – cuire un aliment dans un récipient couvert avec une petite quantité de liquide. Exemple : I braised the pork in a red wine sauce.
• Deep-fry – cuire un aliment dans un bain d’huile ou de graisse chaude. Exemple : I deep-fried the onion rings until they were golden brown.
• Pressure-cook – cuire rapidement un aliment dans un récipient fermé sous pression de vapeur. Exemple : I pressure-cooked the beans in minutes.
• Smoke – cuire un aliment à chaleur indirecte grâce à la fumée de bois en combustion. Exemple : I smoked the ribs for hours until they were tender.
• Microwave – cuire un aliment rapidement en utilisant des micro-ondes. Exemple : I microwaved the leftovers for a quick meal.
• Rotisserie – cuire un aliment en le faisant tourner au-dessus d’une source de chaleur. Exemple : I cooked the chicken on the rotisserie for an hour.
• Barbecue – cuire un aliment sur une chaleur directe, généralement sur une grille en métal. Exemple : I barbecued the burgers on the grill for a delicious dinner.

Armé de connaissances sur diverses méthodes de cuisson, vous aurez les compétences nécessaires pour transformer des ingrédients bruts en plats savoureux qui mettront en valeur vos talents culinaires.

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Liste des ustensiles de cuisine

Entrez dans l’univers de l’art culinaire muni d’un inventaire d’ustensiles de cuisine indispensables, qui vous permettra de créer de véritables chefs-d’œuvre gastronomiques avec précision et facilité.

• Spoon – un ustensile utilisé pour mélanger, puiser et servir la nourriture ; Exemple de phrase : She stirred the soup with a spoon.
• Fork – un ustensile avec deux ou plusieurs dents utilisé pour manger ; Exemple de phrase : She ate her salad with a fork.
• Knife – un ustensile doté d’une lame tranchante, utilisé pour couper les aliments ; Exemple de phrase : He cut the steak with a knife.
• Plate – un plat plat utilisé pour servir la nourriture ; Exemple de phrase : She served the cake on a plate.
• Bowl – un récipient rond utilisé pour contenir des aliments ; Exemple de phrase : He ate his cereal from a bowl.
• Pot – un récipient en métal utilisé pour cuisiner ; Exemple de phrase : She boiled the potatoes in a pot.
• Pan – un récipient peu profond en métal utilisé pour cuisiner ; Exemple de phrase : She fried the eggs in a pan.
• Colander – un ustensile en forme de bol, doté de trous, utilisé pour égoutter les aliments ; Exemple de phrase : She drained the pasta in a colander.
• Skillet – une grande poêle à fond plat utilisée pour faire frire des aliments ; Exemple de phrase : She cooked the bacon in a skillet.
• Grater – un ustensile doté de bords tranchants, utilisé pour râper les aliments ; Exemple de phrase : She grated the cheese with a grater.
• Peeler – un ustensile équipé d’une lame tranchante, utilisé pour éplucher les légumes ; Exemple de phrase : She peeled the carrots with a peeler.
• Whisk – un ustensile muni d’un fil en boucle, utilisé pour fouetter les ingrédients ; Exemple de phrase : She whisked the eggs with a whisk.
• Ladle – un ustensile à long manche et à bol profond, utilisé pour servir la soupe ; Exemple de phrase : He served the soup with a ladle.
• Spatula – un ustensile doté d’une lame plate, utilisé pour retourner les aliments ; Exemple de phrase : She flipped the pancakes with a spatula.
• Tongs – un ustensile doté de deux longs manches, utilisé pour saisir les aliments ; Exemple de phrase : He picked up the chicken with tongs.
• Measuring cup – un récipient gradué utilisé pour mesurer les ingrédients ; Exemple de phrase : She measured the flour with a measuring cup.
• Measuring spoon – une cuillère graduée utilisée pour mesurer les ingrédients ; Exemple de phrase : She measured the sugar with a measuring spoon.
• Rolling pin – un ustensile cylindrique utilisé pour étaler la pâte ; Exemple de phrase : She rolled out the dough with a rolling pin.
• Sieve – un ustensile muni d’un fond en maille, utilisé pour tamiser la farine ; Exemple de phrase : She sifted the flour with a sieve.
• Timer – un dispositif utilisé pour mesurer la durée ; Exemple de phrase : She set the timer for five minutes.

Comprendre l’utilité de chaque ustensile de cette liste fera passer votre cuisine au niveau supérieur et vous aidera à maîtriser les subtilités de n’importe quelle recette.

Liste des ingrédients

Partez pour un voyage riche en saveurs à travers l’univers culinaire, tandis que nous vous présentons une longue liste d’ingrédients indispensables, des herbes et épices aromatiques aux produits de base du garde-manger.

• Flour – une poudre obtenue à partir de céréales, utilisée pour faire du pain, des gâteaux et d’autres aliments – "I need to buy some flour to make a cake".
• Sugar – une substance sucrée extraite de plantes, utilisée pour sucrer les aliments et les boissons – "This recipe calls for a cup of sugar".
• Butter – un produit laitier solide obtenu en barattant la crème, utilisé pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats – "I spread the butter on my toast".
• Eggs – un ingrédient courant en pâtisserie, utilisé pour lier et faire lever les préparations – "I added two eggs to the cake batter".
• Milk – un liquide blanc produit par les mammifères, utilisé pour la préparation de plats et de boissons – "I poured some milk into my cereal".
• Yeast – un champignon unicellulaire utilisé pour faire lever le pain – "I added a teaspoon of yeast to the dough".
• Salt – un minéral utilisé pour rehausser la saveur des plats – "I sprinkled some salt on my fries".
• Baking powder – un agent levant utilisé pour faire gonfler les pâtisseries – "I added a teaspoon of baking powder to the batter".
• Baking soda – un agent levant utilisé pour faire gonfler les produits de boulangerie – "I added a teaspoon of baking soda to the batter".
• Vanilla extract – un arôme fabriqué à partir de gousses de vanille, utilisé pour parfumer les pâtisseries – "I added a teaspoon of vanilla extract to this cake batter".
• Chocolate – un aliment sucré à base de cacao, utilisé pour préparer des desserts – "I melted some chocolate for the cake frosting".
• Nuts – un fruit sec à coque dure, utilisé pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats – "I added some chopped nuts to the cookie dough".
• Oats – une céréale utilisée pour préparer des flocons d’avoine et d’autres plats du petit-déjeuner – "I cooked some oats for breakfast".
• Honey – un liquide sucré produit par les abeilles, utilisé pour sucrer les plats et les boissons – "I drizzled some honey on my toast".
• Cream – un liquide épais issu du lait, utilisé pour préparer des sauces et des desserts – "I added some cream to the soup".
• Vegetables – des plantes comestibles, utilisées pour préparer des salades et d’autres plats – "I chopped some vegetables for the stir-fry".
• Fruits – des plantes comestibles, utilisées pour préparer des desserts et d’autres plats – "I added some sliced fruit to the salad".
• Spices – des parties végétales séchées, utilisées pour relever la saveur des plats – "I added some spices to the soup".
• Cheese – un produit laitier fabriqué à partir de lait, utilisé pour ajouter de la saveur aux plats – "I sprinkled some cheese on my pizza".
• Oil – une matière grasse liquide, utilisée pour cuisiner – "I heated some oil in the pan".

Grâce à un large éventail d’ingrédients, vous pourrez créer des recettes alléchantes, expérimenter différentes saveurs et satisfaire toutes vos envies culinaires.

Liste de plats  

Partez pour un tour culinaire mondial grâce à cette collection de recettes savoureuses, comprenant des plats classiques, des favoris populaires et des créations innovantes.

• Casserole – un grand plat profond utilisé pour cuire ou mijoter des aliments comme des ragoûts, des casseroles et des gratins. Exemple de phrase : My favorite casserole is the one my mom makes with potatoes, cheese, and bacon.
• Stew – un plat composé de viande et de légumes cuits lentement dans un liquide. Exemple de phrase : I love to make a hearty beef stew on cold winter days.
• Gratin – un plat généralement composé de légumes ou de poisson, cuit avec une couche de fromage ou de chapelure sur le dessus. Exemple de phrase : The gratin I made last night was delicious!
• Quiche – une tarte salée avec une pâte et une garniture à base d’œufs, de fromage et d’autres ingrédients. Exemple de phrase : I had a spinach and mushroom quiche for breakfast this morning.
• Lasagna – un plat composé de couches de pâtes, de fromage et de sauce, généralement cuit au four. Exemple de phrase : My family loves lasagna, so I make it at least once a month.
• Taco – un plat mexicain constitué d’une tortilla pliée ou roulée, garnie d’une préparation salée. Exemple de phrase : I always order tacos when I go out for Mexican.
• Chili – un ragoût épicé préparé avec de la viande et des haricots. Exemple de phrase : I like to make a big pot of chili on Sunday afternoons.
• Soup – un plat liquide à base de légumes, de viande ou de poisson, généralement servi chaud. Exemple de phrase : I always start my meals with a bowl of soup.
• Risotto – un plat italien à base de riz cuit dans un bouillon et agrémenté d’autres ingrédients. Exemple de phrase : I made a delicious mushroom risotto for dinner last night.
• Gumbo – une soupe ou un ragoût épais, généralement préparé avec des fruits de mer ou du poulet, servi sur du riz. Exemple de phrase : My mom's gumbo is the best I've ever tasted.
• Paella – un plat espagnol à base de riz, de légumes et de fruits de mer ou de viande. Exemple de phrase : I had a delicious paella at a restaurant in Barcelona.
• Curry – un plat de viande ou de légumes cuits dans une sauce épicée. Exemple de phrase : I love Indian food, especially the curries.
• Fajitas – un plat mexicain composé de lanières de viande ou de légumes grillés ou frits, servis dans une tortilla. Exemple de phrase : I love to make fajitas for my family on the weekends.
• Pizza – une pâte ronde et plate garnie de sauce tomate, de fromage et d’autres ingrédients. Exemple de phrase : I always order a pepperoni pizza when I'm craving something cheesy.
• Hamburger – un sandwich composé d’un steak haché, généralement servi dans un pain. Exemple de phrase : I love to make hamburgers on the grill in the summertime.
• Sandwich – un plat composé de deux tranches de pain renfermant une garniture. Exemple de phrase : I usually have a turkey sandwich for lunch.
• Tart – un plat de pâtisserie avec une garniture de fruits, de fromage ou d’autres ingrédients. Exemple de phrase : I made a delicious apple tart for dessert last night.

Que vous cherchiez à élargir vos horizons culinaires ou à revisiter des classiques appréciés, cette liste variée de plats vous inspirera à vivre des aventures gourmandes et à combler vos envies de découvertes savoureuses.

Expressions culinaires en anglais

Plongez dans la richesse linguistique des expressions, idiomes et dictons liés à la nourriture, pour découvrir la diversité et la couleur du langage gastronomique en anglais.

• To pig out (informel) : manger beaucoup, souvent de manière incontrôlée. Exemple : We pigged out on pizza last night.
• Comfort food : de la nourriture associée à un sentiment de bien-être émotionnel. Exemple : Chocolate cake is my favorite comfort food.
• Finger-licking good (informel) : un plat si délicieux qu’on a envie de se lécher les doigts. Exemple : This fried chicken is finger-licking good!
• Eat like a bird (informel) : manger très peu. Exemple : She eats like a bird, so I'm always surprised when she orders a full meal.
• Food for thought : quelque chose qui suscite la réflexion sur un sujet. Exemple : His comments were food for thought.
• Soul food : une cuisine associée à une culture ou une région particulière. Exemple : Southern-style cooking is considered soul food.
• Food coma (informel) : un état de grande fatigue après un repas copieux. Exemple : After Thanksgiving dinner, I was in a food coma for the entire evening.
• Foodie (informel) : une personne passionnée par la gastronomie. Exemple : My friend is a real foodie - she loves trying new restaurants and recipes.

En maîtrisant ces expressions culinaires, vous renforcez votre capacité à parler de nourriture avec éloquence et originalité, ajoutant ainsi une note savoureuse à vos compétences linguistiques.

Conclusion

Apprendre le vocabulaire lié à l’alimentation ne doit pas nécessairement être difficile. En commençant par les bases (comme les noms des différents types de nourriture, les ingrédients courants et les noms de plats), puis en passant à des mots plus spécialisés, les apprenants peuvent facilement enrichir leur vocabulaire culinaire. Avec la bonne approche, l’apprentissage du vocabulaire alimentaire peut être à la fois amusant et gratifiant !