Vocabulaire anglais des restaurants : plus de 100 mots, phrases et dialogues

Points clés :

• L’anglais utilisé au restaurant ne se limite pas aux noms de plats ; il inclut aussi le vocabulaire des lieux, des objets, des rôles du personnel et des sections du menu.
• Des phrases utiles comme "I’d like…", "Could we have the bill?" ou "Do you have vegetarian options?" vous aident à commander avec aisance et politesse.
• L’étiquette culturelle (y compris les usages en matière de pourboire, la mention des allergies ou les codes vestimentaires) varie selon les pays et constitue un élément clé d’un repas respectueux.
• Des dialogues réels montrent comment gérer des situations courantes, des demandes de recommandations aux requêtes spéciales.
• Avec de la pratique régulière, vous pourrez sortir au restaurant en confiance, communiquer avec le personnel et comprendre les mots anglais liés aux restaurants.

Que vous voyagiez à l’étranger ou que vous sortiez près de chez vous, connaître les termes de l’anglais utilisé au restaurant peut rendre votre expérience de repas plus fluide et agréable. De l’apprentissage des objets sur la table à la compréhension du langage des restaurants, ce guide vous aidera à commander, poser des questions et discuter avec le personnel en toute confiance.

Savoir nommer les éléments courants dans un restaurant (comme les couverts, les condiments et les items du menu) et utiliser les bons mots liés au service est très utile. Cela aide dans les conversations quotidiennes et c’est aussi important en voyage. 

Mots courants au restaurant

• Reservation : Réservation d’une table à une date et une heure précises à l’avance dans un restaurant.
• Menu : Liste ou panneau présentant les options de nourriture et de boisson disponibles au restaurant.
• Waiter/Waitress : Membre du personnel qui prend les commandes et sert les plats et boissons.
• Tip : Somme d’argent supplémentaire donnée au serveur pour remercier un service exceptionnel (facultatif dans certains pays).
• Bill/Check : Note détaillée du montant total dû pour les mets et boissons consommés.
• Cuisine : Style ou type de cuisine lié à une région ou culture.
• Cutlery : Ustensiles tels que couteaux, fourchettes et cuillères utilisés pour manger et servir.
• Tablecloth : Nappe couvrant la table pour la garder propre et soignée.
• Chef : Cuisinier professionnel chargé de la préparation et de la gestion des plats.
• Corkage : Frais facturés par le restaurant pour ouvrir et servir un vin apporté de l’extérieur.
• Sommelier : Expert en vin qui recommande les meilleurs accords mets-vins.
• Takeout : Plats commandés pour être consommés hors du restaurant, souvent dans un contenant à emporter.
• Tableware : Vaisselle, assiettes, bols, verres et couverts utilisés pour servir et manger les repas.
• Host/Hostess :Membre du personnel qui accueille et installe les clients à leur arrivée.
• Napkin : Serviette en tissu ou en papier pour s’essuyer les mains et la bouche pendant le repas.
• Drink : Toute boisson servie pour se rafraîchir ou accompagner un repas, comme l’eau, les sodas, les jus, le vin ou le café.
• Dish : Plat précis servi au repas, comme des pâtes, une salade ou une soupe.
• Fork : Ustensile à dents utilisé pour saisir et manger des aliments solides.
• Spoon : Ustensile arrondi utilisé pour manger la soupe, les desserts ou remuer les boissons.
• Knife : Ustensile tranchant utilisé pour couper ou tartiner.
• Glass : Récipient en verre utilisé pour servir de l’eau, du vin ou du jus.
• Plate : Assiette plate utilisée pour tenir les aliments pendant le repas.
• Table Setting : Disposition des couverts, assiettes, verres et serviettes sur la table.
• Centerpiece : Élément décoratif, comme des fleurs ou des bougies, placé au centre de la table.
• High Chair : Chaise haute avec sangles pour asseoir en sécurité les jeunes enfants.
• Booth : Type d’assise avec banquettes rembourrées et table fixe, généralement plus intime.
• Refill : Deuxième service d’une boisson, souvent gratuit dans les restaurants décontractés.
• Shakers : Petits contenants pour le sel, le poivre ou autres épices, souvent sur les tables.
• Condiments : Assaisonnements comme ketchup, moutarde, mayonnaise ou sauce soja habituellement proposés à table.
• Coaster : Sous-verre placé sous un verre pour protéger la surface de la table.

Endroits où manger à l’extérieur

• Café : Lieu décontracté pour des repas légers, des boissons et des desserts dans une ambiance détendue.
• Diner : Restaurant décontracté, souvent au décor rétro, au menu de plats réconfortants classiques.
• Bistro : Petit lieu convivial servant des plats simples et copieux.
• Bar : Endroit servant principalement des boissons alcoolisées mais offrant souvent des en-cas ou petits plats comme burgers, ailes de poulet ou tapas.
• Pub : Bar de style britannique servant aussi des plats, avec boissons et "pub grub".
• Food Court : Espace de restauration partagé dans un centre commercial avec de nombreux stands ou fast-foods.
• Fine Dining Restaurant : Établissement haut de gamme avec cuisine de qualité, atmosphère élégante et service excellent.
• Fast Food Restaurant : Restauration rapide proposant des repas abordables et prêts, souvent en libre-service, comme McDonald’s, Burger King et KFC.
• Cafeteria : Espace de restauration en libre-service, souvent dans les écoles, hôpitaux ou grands bâtiments, où l’on est servi le long d’une ligne.
• Buffet : Restaurant en libre-service où l’on peut se servir à volonté parmi un choix de plats.
• Food Truck : Restaurant mobile opérant depuis un camion ou une camionnette, servant différents types de street food.
• Pizzeria : Restaurant qui prépare et sert des pizzas avec une variété de garnitures et de styles.
• Steakhouse : Restaurant réputé pour les viandes grillées, notamment différents morceaux de steak.
• Coffeehouse : Lieu détendu centré sur le service de café, thé et en-cas légers.
• Bakery Café : Boulangerie-café vendant pains, pâtisseries et gâteaux frais, souvent avec café ou petits plats.

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Sections de menu et services

• Breakfast Menu : Classiques du matin comme œufs, pancakes et toasts.
• Brunch Specials : Mélange de plats du petit-déjeuner et du déjeuner servis en fin de matinée.
• Appetizers : Petits plats pour commencer et stimuler l’appétit.
• Soups : Entrées chaudes et liquides dégustées avant des plats plus consistants.
• Salads : Plats légers et frais à base de légumes, souvent servis avant ou avec les plats principaux.
• Tacos & Wraps : Bouchées à la main ou repas légers aux garnitures savoureuses.
• Entrées/Main Courses : Plats centraux d’un repas, généralement avec accompagnements.
• Rice & Grain Bowls : Bols copieux à base de riz, quinoa, couscous ou autres céréales.
• Sandwiches : Repas à base de pain garnis de viande, fromage ou légumes.
• Build-Your-Own Options : Plats personnalisables comme pizzas, salades ou burgers.
• Chef’s Recommendations : Plats signatures ou populaires recommandés par le chef.
• Specials of the Day : Plats du jour, saisonniers ou en édition limitée.
• Side Dishes : Petites portions servies avec le plat principal, comme des frites ou des légumes.
• Condiments : Sauces et assaisonnements pour relever le goût (p. ex., ketchup, moutarde).
• Allergies : Notes ou symboles indiquant des ingrédients pouvant provoquer des allergies.
• Kids’ Menu : Repas plus petits et plus simples pour enfants.
• Desserts : Mets sucrés servis après le plat principal, comme gâteau ou glace.
• Beverages : Boissons non alcoolisées telles que l’eau, le jus ou le café.
• Soft Drinks : Boissons gazeuses ou plates, souvent avec recharges.
• Alcoholic Beverages : Vins, bières, spiritueux et cocktails pour adultes.
• Coffee & Espresso Bar : Boissons café de spécialité comme cappuccinos et lattes.
• Tea Selection : Gamme de thés noirs, verts, aux herbes ou aromatisés.
• Smoothies & Shakes : Boissons mixées à base de fruits, yaourt ou glace.
• Mocktails : Cocktails sans alcool, colorés et savoureux.
• Vegetarian Options : Plats sans viande, adaptés aux végétariens.
• Vegan Options : Plats entièrement végétaux, sans produits animaux.
• Gluten-Free Items : Plats préparés sans blé ni ingrédients contenant du gluten.
• Low-Carb / Keto Options : Repas à faible teneur en glucides.
• Dairy-Free Choices : Plats sans lait, fromage, crème ni autres produits laitiers.
• Nut-Free Dishes : Plats sans fruits à coque, sûrs pour les personnes allergiques.

Phrases utiles au restaurant

• "Could we have a table for [nombre de personnes], please?" - Demander une table pour un nombre précis de personnes.
• "What do you recommend from the menu?" - Demander les meilleures suggestions du serveur.
• "I'd like to order the [plat ou article] please." - Passer votre commande auprès du serveur.
• "Could I have some water, please?" - Demander un verre d’eau.
• "Is this dish spicy?" - Vérifier le niveau de piquant d’un plat.
• "Could I get a refill on my drink?" - Demander une nouvelle portion de boisson.
• "Could we have separate checks, please?" - Demander des notes séparées pour chaque personne.
• "Could we have the bill/check, please?" - Demander l’addition pour payer.
• "Do you accept credit cards?" - S’informer sur les moyens de paiement acceptés.
• "Could I have a takeout box for the leftovers, please?" - Demander une boîte pour emporter les restes.
• "Is the service charge included in the bill?" - Vérifier si le service (pourboire) est déjà inclus.
• "Could we have some more napkins, please?" - Demander des serviettes supplémentaires.
• "Could I have a fork and knife, please?" - Demander des couverts.
• "Is there a vegetarian/vegan option available?" - Demander s’il existe des plats végétariens/végans.
• "Could we have the menu, please?" - Demander le menu pour voir les options disponibles.

Dialogues réels pour commander

L’une des façons les plus pratiques d’apprendre le vocabulaire lié à la nourriture est de le voir utilisé en conversation. Voici 5 brefs dialogues serveur–client qui reflètent des scénarios quotidiens :

1. Commande simple sur place

• Waiter : Welcome! What can I get you?
• Customer : I’ll have the grilled chicken with a side of mashed potatoes, please.
• Waiter : Would you like something to drink?
• Customer : Just water, thank you.

2. Demander des recommandations

• Waiter : Good day, sir. May I take your order?
• Customer : Sure. What do you recommend?
• Waiter : Our most popular dish is the seafood risotto.
• Customer : That sounds great! I’ll take that.

3. Clarifier des ingrédients (allergie)

• Waiter : Good evening! Are you ready to order? 
• Customer : Yes, thank you. I have a question: Does the Caesar salad have any nuts?
• Waiter : No, but it does contain dairy and anchovies.
• Customer : That’s fine. I’ll take one, please.

4. Faire une demande spéciale

• Waiter : Alright, so that’s one Caesar salad and a large burger, correct?
• Customer : Yes. Can I get the burger without onions, please?
• Waiter : Of course! Would you like fries or a salad on the side?
• Customer : Fries, please.

5. Commander un dessert et demander l’addition

• Waiter : Would you like to see the dessert menu?
• Customer : Yes, please. (A few minutes later) I’ll take the chocolate lava cake, and can I get the check as well?
• Waiter : Absolutely. I’ll bring both right over.
• Customer : Thank you so much!

Étiquette au restaurant et conseils culturels

Connaître l’étiquette au restaurant peut rendre votre repas plus fluide et respectueux, quel que soit l’établissement choisi.

1. Codes vestimentaires

• Casual Dining : La plupart des restaurants décontractés ou familiaux n’exigent pas de tenue spécifique. Des vêtements propres et soignés suffisent.
• Fine Dining : Les établissements haut de gamme peuvent attendre une tenue business casual ou formelle. Évitez shorts, tongs ou débardeurs.

Note culturelle : Dans certains pays, comme le Japon et certaines régions du Moyen-Orient, une tenue modeste est préférée même dans les lieux décontractés. Il vaut mieux se renseigner et prévoir en conséquence si vous dînez à l’étranger.

2. Usages en matière de pourboire

• États-Unis et Canada : Le pourboire est attendu et représente une part importante du revenu. La pratique standard est de laisser 15–20 % (hors taxes) de l’addition pour un bon service.
• Europe : Les usages varient beaucoup. En Europe occidentale (p. ex., France, Allemagne, Royaume-Uni, etc.), le service est souvent inclus. Sinon, un pourboire de 5–10 % est une bonne référence, ou arrondir l’addition. Dans les pays nordiques (p. ex., Suède, Norvège, etc.), le pourboire n’est pas attendu, les salariés étant mieux rémunérés.
• Asie : Dans de nombreuses régions, surtout au Japon et en Corée du Sud, le pourboire n’est pas d’usage et peut être perçu comme inapproprié. En Chine, il n’est traditionnellement pas pratiqué, mais devient plus accepté dans les zones touristiques. En Inde, en revanche, un pourboire de 5–10 % est attendu si le service n’est pas inclus.
• Amérique latine : Au Mexique, en Colombie ou au Pérou, le pourboire n’est pas obligatoire mais attendu, généralement autour de 10–15 %. En Argentine, au Brésil et au Chili, un service de 10 % est souvent inclus. Vérifiez votre addition pour "servicio incluido" avant de laisser un pourboire.
• Moyen-Orient & Afrique : Le pourboire est courant et souvent important pour le revenu. 10–15 % constitue une bonne référence au restaurant.
• Océanie : En Australie et en Nouvelle-Zélande, la culture du pourboire est faible, car les salaires sont plus élevés, mais arrondir l’addition ou laisser 5–10 % pour un service excellent est apprécié.

À l’étranger, il est préférable de vérifier les usages locaux en matière de pourboire avant le repas ou de demander poliment si vous n’êtes pas sûr. Même si le pourboire exprime souvent l’appréciation d’un bon service, les traditions varient : ce qui est attendu dans un pays peut être inhabituel, voire inapproprié, dans un autre.

Un peu de sens culturel rendra vos voyages plus respectueux, agréables et enrichissants.

3. Mentions d’allergies

Si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, informez toujours votre serveur avant de commander.

• Posez des questions claires : Par exemple "Does this contain peanuts?" ou "Is this gluten-free?"
• Vérifiez l’absence d’ingrédients à risque : Même dans les pays sensibilisés aux allergies, mieux vaut recontrôler les ingrédients cachés comme les sauces ou vinaigrettes pour garantir la sécurité de votre repas.

4. Autres conseils utiles

• Apprenez des phrases locales de base : Par exemple, savoir dire "please", "thank you" et "check, please" dans la langue locale montre du respect et facilite le service.
• Demandez gentiment des précisions : N’hésitez pas à poser des questions si quelque chose n’est pas clair. (Essayez "Could you please repeat that slowly?" ou "Do you have an English menu?")
• Connaissez les codes non verbaux locaux : Au Japon, par exemple, aspirer ses nouilles montre l’appréciation, tandis que dans certains pays, poser ensemble la fourchette et le couteau signifie que vous avez terminé.
• Fiez-vous au ton et au contexte : Même si vous ne saisissez pas chaque mot, le langage corporel et les expressions faciales guident la compréhension.
• Téléchargez une appli de traduction : Ou emportez un petit dictionnaire ou guide de conversation si vous allez quelque part d’inconnu.

Comment commander au restaurant (pas à pas)

Commander en anglais au restaurant peut sembler intimidant au début, mais avec une structure claire et quelques phrases clés, cela devient vite simple et agréable. Voici un guide pas à pas pour gagner en assurance à chaque sortie :

1. Saluez le personnel : Commencez par un salut amical en entrant. Utilisez un langage poli pour une bonne première impression.

• Exemple :"Hello, good afternoon!" ou "Good evening!"

2. Demandez une table : Indiquez au maître d’hôtel ou au serveur le nombre de personnes de votre groupe.

• Exemple :"A table for [nombre de personnes dans votre groupe], please."

Si vous avez réservé, vous pouvez dire :

• "We/I have a reservation under the name [Votre nom]."

3. Demandez le menu : Une fois assis, n’hésitez pas à demander le menu s’il ne vous a pas encore été remis.

• Exemple :"Could we see the menu, please?"

4. Commandez plats et boissons : Commencez par les boissons, puis passez aux entrées, plats principaux et accompagnements. Si vous avez encore faim ensuite, demandez un dessert.

• Exemple :"I’d like still water and the chicken salad."

 Vous pouvez aussi demander des recommandations :

• "What do you recommend?"

 Ou, si un item vous laisse hésitant :

• "What’s in the [nom du plat]?" ou "Could you please tell me what’s in this dish?"

5. Mentionnez allergies ou préférences : Si vous avez des allergies ou des besoins alimentaires, informez-en immédiatement votre serveur.

• Exemple :"I’m allergic to peanuts" ou "Does this dish contain dairy?"

6. Demandez l’addition : Quand vous êtes prêt à partir, il faut demander la note.

• Exemple :"Could we have the bill, please?"

7. Payez et remerciez : Réglez et remerciez le personnel. Si le pourboire est d’usage, laissez-en un pour montrer votre appréciation.

• Exemple : "Thank you very much. The meal was great!"

Résumé

Maîtriser le vocabulaire du restaurant en anglais et quelques phrases clés rend les repas, que ce soit à l’étranger ou près de chez vous, bien plus simples et agréables. De la lecture du menu comme un pro à la commande assurée de vos plats préférés, ces expressions et mots liés aux restaurants vous aideront à être à l’aise dans toutes les situations.

Avec l’application Promova, vous pouvez pratiquer l’anglais utilisé au restaurant à tout moment, rejoindre un club de conversation gratuit pour jouer des scènes de restaurant et travailler avec des tuteurs expérimentés afin d’améliorer votre prononciation et votre aisance.

Bon appétit !