Vocabulaire des restaurants en anglais

Que vous soyez un voyageur explorant des terres étrangères ou que vous profitiez simplement d’une soirée dans votre ville natale, comprendre le vocabulaire lié aux restaurants peut considérablement améliorer votre expérience culinaire. Du déchiffrage du menu à la communication efficace avec le personnel, il est essentiel de maîtriser les mots et expressions clés relatifs aux restaurants pour gérer les conversations du quotidien.

Mots couramment utilisés au restaurant

• Reservation : un accord préalable avec le restaurant pour garantir une table à une date et une heure précises.
• Menu : une liste ou un tableau des plats du restaurant indiquant les options de repas et de boissons disponibles.
• Waiter/Waitress : le membre du personnel du restaurant qui accueille les clients, prend leurs commandes et sert plats et boissons.
• Tip : un pourboire facultatif remis au serveur en signe de reconnaissance pour son service.
• Bill/Check : le récapitulatif détaillé du montant total dû pour la nourriture et les boissons consommées.
• Cuisine : le style ou le type de cuisine associé à une région ou à une culture spécifiques.
• Cutlery : des ustensiles tels que des couteaux, des fourchettes et des cuillères utilisés pour manger et servir la nourriture.
• Tablecloth : une nappe décorative placée sur la table pour offrir une surface de repas propre et présentable.
• Chef : le cuisinier professionnel responsable de la préparation des plats et de la supervision des opérations en cuisine.
• Corkage : les frais que le restaurant facture pour ouvrir et servir une bouteille de vin apportée par le client.
• Sommelier : un expert en vin qui conseille et recommande des vins pour accompagner le repas.
• Takeout : de la nourriture commandée dans un restaurant pour être consommée ailleurs, généralement dans un contenant à emporter.
• Tableware : les assiettes, plateaux, bols, verres et couverts utilisés pour servir et consommer les repas.
• Host/Hostess : le membre du personnel du restaurant qui accueille et installe les clients à leur arrivée.
• Napkin : un morceau de tissu ou de papier utilisé pour s’essuyer les mains et la bouche pendant le repas.

Lieux pour manger à l’extérieur

• Café : un établissement décontracté où l’on peut déguster des repas légers, des boissons et des desserts dans une ambiance détendue.
• Diner : un restaurant informel, souvent caractérisé par son décor rétro et un menu proposant une variété de plats traditionnels faits maison.
• Bistro : un petit établissement intime à l’atmosphère chaleureuse, qui propose généralement des plats simples et copieux.
• Pub : un bar de style britannique traditionnel qui sert également à manger, offrant un choix de boissons et de plats typiques de pub.
• Food Court : un espace de restauration commun situé dans un centre commercial, regroupant plusieurs stands de nourriture ou chaînes de restauration rapide.
• Fine Dining Restaurant : un établissement haut de gamme qui propose une cuisine raffinée, un service impeccable et une atmosphère élégante.
• Fast Food Restaurant : un lieu où l’on peut rapidement se procurer des repas abordables et pré-préparés, souvent en libre-service. (McDonald's, Burger King et KFC en sont des exemples.)
• Pizzeria : un restaurant qui prépare et sert des pizzas, souvent avec une variété de garnitures et de styles.
• Buffet : un restaurant de type self-service où divers plats sont exposés pour que les clients se servent à volonté.
• Food Truck : un restaurant itinérant fonctionnant à partir d’un camion ou d’une camionnette, proposant différents types de cuisine de rue.

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Liste de plats de restaurant ou un menu

• Appetizers : de petits plats servis avant le plat principal, généralement destinés à ouvrir l’appétit.
• Entrees/Main Courses : le plat principal d’un repas, souvent accompagné de garnitures telles que des légumes ou des féculents.
• Desserts : des plats sucrés ou des pâtisseries servis à la fin du repas, offrant une conclusion gourmande à votre expérience culinaire.
• Beverages : des boissons rafraîchissantes servies avec le repas, y compris les sodas, jus, eau, thé, café ou boissons alcoolisées.
• Specials of the Day : des plats spéciaux ou des promotions que le restaurant propose un jour donné, souvent basés sur la disponibilité saisonnière.
• Side Dishes : des plats supplémentaires servis en accompagnement du plat principal, destinés à compléter et à rehausser les saveurs du repas.
• Salads : des plats frais et légers composés de différents légumes, souvent servis avec des sauces et des garnitures.
• Sandwiches : un type de plat constitué d’ingrédients comme du pain tranché, de la viande, du fromage et des légumes, généralement servis froids ou grillés.
• Soups : des plats à base de liquide préparés en combinant divers ingrédients, généralement servis chauds et appréciés comme entrée ou repas léger.
• Condiments : des assaisonnements, sauces ou accompagnements tels que le sel, le poivre, le ketchup ou la moutarde, utilisés pour rehausser la saveur des aliments.
• Kids' Menu : un menu spécialement conçu pour les enfants, avec des portions plus petites et des plats adaptés à leurs goûts.
• Allergies : des sensibilités ou réactions indésirables à certains aliments que certaines personnes peuvent avoir, nécessitant une attention particulière dans la sélection et la préparation des ingrédients.

Phrases utiles pour dîner à l’extérieur

• "Could we have a table for [número de pessoas], please ?" – demandant une table pour un nombre précis de convives.
• "What do you recommend from the menu ?" – demandant conseil sur les meilleurs plats.
• "I'd like to order the [plat ou objet] please." – commandant le plat souhaité.
• "Could I have some water, please ?" – demandant un verre d’eau.
• "Is this dish spicy ?" – se renseignant sur le niveau de piquant d’un plat spécifique.
• "Could I get a refill on my drink ?" – demandant un nouveau service de boisson.
• "Could we have separate checks, please ?" – demandant des additions séparées pour chaque personne du groupe.
• "Could we have the bill/check, please ?" – demandant l’addition pour régler le paiement.
• "Do you accept credit cards ?" – se renseignant sur les moyens de paiement acceptés par le restaurant.
• "Could I have a takeout box for the leftovers, please ?" – demandant un contenant pour emporter les restes.
• "Is the service charge included in the bill ?" – demandant si le pourboire est déjà inclus dans le montant total.
• "Could we have some more napkins, please ?" – demandant plus de serviettes de table.
• "Could I have a fork and knife, please ?" – demandant des ustensiles pour manger.
• "Is there a vegetarian/vegan option available ?" – demandant s’il existe des options à base de plantes.
• "Could we have the menu, please ?" – demandant la carte pour consulter les plats disponibles.

Conclusion

Maîtriser le vocabulaire lié aux restaurants et se familiariser avec les phrases essentielles peut grandement améliorer votre expérience culinaire, que vous voyagiez à l’étranger ou que vous dîniez localement. Du déchiffrage du menu tel un détective linguistique à la commande en toute confiance de vos plats préférés, ces mots et expressions vous aideront à vous sentir sûr de vous dans n’importe quelle situation lorsque vous mangez à l’extérieur.